Mucha gente piensa que hacer mermeladas es muy difícil, pero la verdad es que es muy fácil y duran mucho tiempo.
En esta receta te enseñamos el paso a paso de cómo hacer una mermelada de higos casera de manera sencilla y que estará lista en menos de 2 horas.
Una vez que hayas preparado esta mermelada, podrás disfrutarla de muchísimas maneras, por ejemplo, en una tostada, incluyéndola en un postre, como acompañamiento de un croissant, etc.
Método de elaboración:
- Coloca todos los ingredientes en una olla con un chorrito de agua fría.
- Mézclalos para combinarlos y déjalos hervir a fuego medio-bajo, removiendo constantemente durante 10 minutos.
- A continuación, tapa y deja cocer a fuego muy lento durante 1 hora removiendo de vez en cuando.
- Los higos se romperán y quedará una deliciosa mermelada con trozos de textura de la suave piel de los higos.
- Pasar la mermelada a tarros es un proceso un poco tedioso… pero merece la pena para que dure mucho tiempo y puedas seguir disfrutándola dentro de unos meses. Coloca los tarros de cristal en una bandeja y mételos en el horno a 130ºC (no lo pongas más caliente porque podrían romperse) y déjalos en el horno durante al menos 20 minutos. Con mucho cuidado, saca los tarros de uno en uno, con guantes de cocina, y colócalos sobre una superficie resistente al calor. Vierte la mezcla de mermelada caliente directamente en los tarros con la ayuda de una cuchara y cierra bien la tapa. Guarda tu mermelada en la despensa, una vez abierta guárdala en la nevera y consúmela en menos de 2 meses.