Las chirivías están en temporada y, aunque son deliciosas asadas con miel, saben aún mejor fritas en un buñuelo crujiente y bañadas con una salsa cremosa de yogur con hierbas, todo ello rematado con una pizca de Sal Maldon para resaltar todos los increíbles sabores.
Es una comida súper sencilla que funciona en cualquier momento del día, puede combinarse con huevos escalfados y aguacate para crear un delicioso brunch o acompañarse con algo de ensalada como una estupenda comida para llevar.
Método de elaboración:
1. Ralla las chirivías sobre un paño limpio y escúrrelas.
2. Mezcla con el resto de ingredientes.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén y empieza a cocinar.
4. Con ayuda de una cuchara, echa la mezcla en la sartén y una vez que empiece a dorarse dale la vuelta y cocínala bien.
5. Combina todos los ingredientes de la salsa de yogur, mezcla y sirve.
