レシピ

秋 2023

ポテトサラダ

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盛り: 4 人分

準備時間: 15 分

調理時間: 5 分

Potato Salad

材料

レッドポテト(皮の赤いポテト)700g

マヨネーズ 100g

ケイパー(水切りしたもの) 大さじ2

チャイブ(みじん切り)大さじ2

ディル(葉のみ)ひとにぎり

マルドンソルト

ブラックペッパー(挽きたて)

レモンゼスト 1個分

準備

  1. ジャガイモを大きな鍋に入れ、かぶるくらいの量の水を注ぎ入れます。塩少々を加え、火にかけます。沸騰したら煮崩れしない程度に柔らかくなるまで5分ほど茹でます。湯切りし冷まします。
  2. ジャガイモがさめたら、4分の1(小さいものは2分の1)の大きさに切ります。大きなボウルに移し、マヨネーズ、ケイパー、チャイブ、ディル、マルドンソルト、ブラックペッパー、レモンゼストを混ぜ入れます。ジャガイモが崩れないように注意しながら、調味料がまんべんなく絡むように混ぜましょう。
  3. ポテトサラダをお皿に移し、ハーブとマルドンソルトを上からまぶします。できあがりをそのままでも美味しくいただけますが、冷蔵庫で保存も可能です。
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