食への愛をモットーに
食への愛を追求し、食べる、飲む、という日々の営みを通して喜びをわかちあうことで人々をつないでいきたいと考えています。食文化、料理法、おもてなし、毎日の食事、背景が違っても食の楽しみがテーブルを囲むメンバーの気持ちを盛り上げてくれる。マルドン シーソルトは、食卓にそんなマジックをもたらしてくれることでしょう。ご家庭でもレストランでも、料理人の味方、マルドン シーソルト。
マルドン シーソルトとは
ピラミッド型のフレークの形状が特徴的なマルドンの塩。No.1ブランドとして世界中の皆さまにご愛用いただいております。絶妙な塩かげん、きりっとしたフレッシュな風味。調味料として、仕上げにひとふり、使い方もいろいろ。
![New Packaging Range](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2022/04/Range-shot-new-1024x908.jpg)
インスピレーション
どんな一皿も、ひとつまみの塩が特別なエクスペリエンスに変わる。そんなお料理の本来の楽しさを思い起こさせてくれるインスピレーションをあなたに。
![Smokey Chargrilled Chicken with Veg](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2022/04/Smokey-Chargrilled-Chicken-with-Vegetables-1-1024x683.jpg)
イノベーション
創業から140年を迎えた今でも、私たちは常に前を向き、心躍るような新たなイノベーションを探求し続けています。そして食卓が育む想像力と創造力を大切にしたいと考えています。
![A box of Maldon Salt sits among bunting displaying the Union Jack flag.](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2022/04/MALDONJUBILEE1-683x1024.jpg)
すべてのはじまり
1882年に生まれたマルドン シーソルト。伝統的な製法を引き継ぎ、エセックス海岸のマルドンで塩の生産を続けています。伝統を重んじつつ変化も受け入れ新たなチャレンジもいとわない。そんなフレキシブルな社風ですが、ソルトのクオリティは今も昔も不変です。
![Maldon Salt downs site in the 1950s](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2020/12/Downs-1950s.jpg)
4世代に引き継がれる卓越したテクニック
4世代にわたり製塩技術を磨いてきたマルドン 。オズボーン家が100年以上の時を超えなお同じ製法で作り続ける最高級のピラミッド型クリスタルソルトは、マルドンの名産品として知られています。マルドンは伝統的製法を継承する製塩所であるとともに、世界に名を馳せる誰もが知る国際ブランドへと成長したのです。
![Historic photo of Osbourne family harvesting Maldon salt with salt rakes](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2020/10/about-us-img2-e1614771303135.png)
ファミリー・ビジネス
創業者の一族がずっと家族経営を継続している会社というのは今どき珍しいかもしれません。現在、曾祖父ジェイムズ、祖父シリル、父クライブの後を継ぎ、スティーブ・オズボーンが代表を務めています。
![Steve and Clive Osbourne at Maldon salt marsh](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2020/11/Capture-3-e1614768122559.png)
当社の活動
風味にもテキスチャーにも完璧を求め、手作業で選別を行っています。そして包装されたものが世界中の食卓に届くというわけです。しかし私たちの製品づくりはそこでおしまい、というわけではありません。シェフや食通の皆さんにインスピレーションを提供し、次世代のかくれた才能を発掘し、食の世界を盛り上げていく活動もしています。食への情熱を皆さんと共有したいと考えるからです。
![Salt Racking Shot](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2022/04/Capture-2.png)
長い製塩の歴史
世界中で愛されているマルドン シーソルトは、伝統的製法を継承する製塩所。1882年の創立以来、海岸沿いの都市マルドンで手作業で丹念に仕上げる伝統的な製法を維持しています。実はイングランドの曲がりくねったこの海岸エリアでは、千年の昔から塩づくりが続いているのです。
![Hasselback potatoes seasoned with sea salt](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2020/12/MALDON__396-683x1024.jpg)
サステナビリティ
当社は、顧客である皆さまやビジネスパートナーを含むすべての人々に対し、企業として社会的責任を果たすことを最優先課題と考えています。目まぐるしく変わる時代にあっても、4代にわたり、たしかな技術でクオリティの高い製品を常に提供してまいりました。初代からずっと持続可能性に重きを置いて経営を行ってきた当社は、事業の拡大を通して、次世代が受け継ぐより良き未来につなげる、持続可能な世界を見つめ続けます。
この取り組みの一環として、生産過程において温室効果ガスの排出量を削減し、2050年までにネットゼロの実現を目指します。この取り組みはまだ初期段階ではありますが、すでに効果が出始めています。
当社ではすでに、埋め立てゴミとなる廃棄物排出ゼロの目標を達成しました。このレベルを維持しつつ、事業に関わる全てのオペレーションにおいて、さらなる廃棄物量削減を目指します。
またマルドン さらに、バケツ型のパッケージに使用しているプラスチック量の削減にも取り組んでいるところです。
当社には、インクルーシブな環境を整えすべての社員の成長とウェルビーイングを支える企業文化があります。またホスピタリティ業界へのサポートも盛んで、提携パートナーと共に将来が期待される駆け出しシェフのキャリアアップも支援しています。
![High Tide](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2022/04/High-tide-1024x682.png)
英国王室御用達認定証「ロイヤルワラント」
2010年、当社の製塩所をエリザベス2世が訪問されました。その2年後の2012年、マルドンは英国王室御用達のシーソルトを提供する老舗として「ロイヤルワラントホルダー」認定されたのです。
ロイヤルアカデミー・オブ・カリナリーアーツとの提携
ロイヤルアカデミー・オブ・カリナリーアーツは、ヘッドシェフ、ペイストリーシェフ、レストラン経営者、サプライヤーといった英国の食関連産業のプロフェッショナルを率いる教育機関であり、ホスピタリティー業界の若き世代の教育とトレーニングを行っています。
当社のミッション
日々の食というエクスペリエンスを通して、人々をつないでいきたいと考えています。
当社のパーパス
極上の味わいをクリエイトし食を称えることをパーパスに掲げています。
当社のビジョン
レストラン、家庭で料理をする皆さん、食にこだわりを持つフーディー。誰もがマルドン シーソルトを使うことで、最高の食の世界を体験できる。その実現を目指します。
![Roasted Artichoke with Lemon and Herbs](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2022/04/Roasted-Artichoke-with-Lemon-and-HerbsClose2-1-683x1024.jpg)
世界中で愛されるマルドン シーソルトとは?
小さなピラミッド型の結晶が特徴的なマルドンシーソルト。当社は1882年より変わらぬ伝統的な製法で、エセックス海岸のマルドンで塩の生産を続けています。
![Sea salt in black pot on yellow surface](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2021/02/Salt-2-e1614701138238-1024x913.jpg)
マルドン シーソルトのユニークな特徴とは
不揃いのユニークなピラミッド型のフレークの形状は、マルドン シーソルトならではの特徴だと言えるでしょう。そのざっくりとしたテキスチャーと絶妙な塩かげんが融合し、キリっとした繊細な風味が生まれるのです。
![Padron peppers](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2021/07/MALDON_NEW_BRANDING_7471-0-683x1024.jpg)
マルドン シーソルトの使い方
さっとひとつまみ、素材の上にふりかけるだけ。マルドン シーソルトは調味料として、仕上げにひとふり、使い方も自由です。
![Chef sprinkling sea salt on tray of food](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_0860-e1614771813405.png)
マルドン シーソルトの保存方法
湿気の少ない冷暗所での保存をおすすめしています。キッチンのカウンターでは、匙ですくいやすいソルトピッグ(食塩の保存容器)を利用するといいでしょう。
![Salt Pig](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2022/04/MALDON_JUBILEE_1021-683x1024.jpg)
掲載メディア
![Elle logo](https://maldonsalt.com/wp-content/uploads/2020/10/elle-logo.png)
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