En deilig kombinasjon av søtt og salt med sprø Biscoff-kjeks, kremet iskrem og mørk sjokolade – toppet med Maldon Salt, som gir den perfekte isdesserten som kan nytes rett fra fryseren.
Fremgangsmåte
La iskremen stå i romtemperatur i et par minutter, slik at den blir lettere å jobbe med. Fordel iskremen på halvparten av kjeksene, og legg de resterende kjeksene oppå, slik at du får små sandwicher. Trykk dem lett sammen, og sett dem i fryseren i minst 1 time, til de er faste.
Smelt sjokoladen over vannbad sammen med kokosoljen til den er glatt og blank.
Ta issandwichene ut av fryseren, og skjær mellom hver kjeks slik at du får seks issandwicher. Dypp halvparten av hver issandwich i den smeltede sjokoladen, og la overflødig sjokolade renne av. Legg dem på bakepapir, og dryss straks over en raus klype Maldon Salt mens sjokoladen fortsatt er myk.
Sett dem tilbake i fryseren i ca. 15 minutter, til sjokoladen har stivnet, og server rett fra fryseren.
