Få ting smaker så sommerlig som saftige ferskener som har fått en lett, røykfylt kant fra bålet og som er smaksatt med varme toner av kanel og kardemomme og et lite dryss salt. Servert med en skje kremet vaniljeis blir dette en dessert som fanger essensen av varme kvelder under åpen himmel.
- Smelt smør i en panne over bålet og tilsett krydderet.
- La det smelte sammen, og legg ferskenene i med snittsiden ned.
- Stek til de er karamelliserte, og server med is.
