Den enkleste og deiligste måten å servere perfekt mør fisk på til en hverdagsmiddag. Alt tilberedes i én form, og så kan retten kose seg i ovnen til både fisk og grønnsaker er møre og velduftende.
Hovedrett til 4 personer
Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
Klipp til fire stykker matpapir (cirka 25 x 20 cm).
Skjær potetene og gulrøttene i små terninger på cirka 2 x 2 cm, og fordel dem i bunnen av hvert stykke matpapir.
Rens fisken, og del den i fire like store stykker. Legg fiskestykkene oppå grønnsakene i papiret.
Del sitronen i skiver, og legg skivene oppå fisken sammen med dill, et dryss Maldon Salt og pepper.
Bland fløten med 0,5 dl vann, og hell blandingen over fiskepakkene. Lukk pakkene, og bind dem med snor.
Stek alt i ovnen i cirka 20 minutter, eller til fisken og grønnsakene er gjennomstekte. Server straks med godt brød.