Krydrede spisskålsruller med kjøttfarse i en smakfull tomatsaus er deilig servert med en god couscoussalat eller et godt stykke brød.
Hovedrett til 4 personer
Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme. Vask spisskålsbladene, og blancher 8 av bladene i en gryte med kokende, lettsaltet vann til de er myke – dette tar cirka 3 minutter. La dem renne av på et kjøkkenhåndkle. Bland kjøttet med alle de øvrige ingrediensene til kjøttfarsen, og legg en passende mengde av blandingen på hvert spisskålsblad. Rull bladene rundt fyllet og brett dem til som små pakker. Ha litt olivenolje i en ildfast form, og legg pakkene i formen.
Lag tomatsausen: Ha olivenolje, finhakket løk og hvitløk i en liten gryte, og surr til løken er myk. Tilsett hakkede tomater, basilikum, Maldon Salt og eplecidereddik, og la det koke opp. La sausen småkoke i cirka 5 minutter før du tar den av varmen og heller den over rullene.
Bak i ovnen i cirka 25 minutter, og server med brød eller couscoussalat.