Pizza med sjokolade og jordbær

En enkel og virkelig deilig dessertpizza med smeltet sjokolade, søte jordbær og et streif av Maldon Salt som fremhever smakene.

1. Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
2. Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
3. Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Pensle bunnene med litt olivenolje, og stek dem ved høy varme (gjerne 250 °C) i 6–8 minutter, til de er lett gylne.
4. Hakk sjokoladen i grove biter og fordel den over de varme pizzabunnene slik at den smelter lett. Skjær jordbærene i skiver og fordel dem over.
5. Avslutt med et sjenerøst dryss Maldon Salt, som gir en fin kontrast til det søte, og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)