Sommerspyd er bålkos i sin reneste form – enkelt, fargerikt og fullt av smak. Dette er en rett som inviterer til å dele, smake og nyte. Enkle ingredienser som blir tilberedt over glørne. Det trenger ikke være mer komplisert enn det.
- Legg grillspydene i vann. La dem ligge i ca. 30 minutter, gjerne lenger.
- Bland olje og krydder. Ta 2 ss fra marinaden og vend kjøttet i den. Sett til side og la det marinere litt.
- Del blomkålen i like store buketter, og skjær spisskålen i store båter. Tre på spyd og pensle med olje- og krydderblandingen. Tre også på kjøttbitene. Stek over bål til det er lett brunet og kjøttet er gjennomstekt.
- Dryss over litt ekstra Maldon Salt, og server med godt brød.
