Der findes få ting, der smager så sommerligt som saftige ferskner, der får en let, røget kant fra bålet og krydres med varme noter af kanel og kardemomme og et lille drys salt. Serveret med en skefuld cremet vaniljeis bliver det en dessert, der indfanger essensen af varme aftener under åben himmel.
- Smelt smør i pande over bål og kom krydderierne ved.
- Lad det smelte sammen og læg ferskner i med snitfladen nedad.
- Steg indtil, de er karamelliserede og server med is.
