VI ELSKER MAD

Det drejer sig om kærligheden til mad, og at knytte folk tættere sammen om glæden ved mad og drikkevarer. Vi ved, at smagen forbedrer stemningen, og Maldon Salt giver altid lidt magi, uanset lejligheden, kulturen eller køkkenet. Vores passion er at inspirere både kokken i hjemmet og kokken i det professionelle køkken.

INSPIRATION

Vi ønsker at inspirere og bidrage til glæden ved at eksperimentere med formålet på at gøre enhver ret til noget ekstraordinært. Vi ønsker at bidrage til at skabe enestående oplevelser, som skaber følelser og minder, der varer ved efter måltidet.

INNOVATION

Vi har snart 140 år på bagen, men hos Maldon kigger vi altid fremad med innovation og udvikling for øje. Vi ønsker at bidrage til fantasi og eksperimenter i køkkenet, og ikke mindst at dele ud af sine erfaringer ved middagsbordet.

Historic photo of Maldon Salt workers posing next to salt truck

HVOR VI BEGYNDTE

Et berømt navn blev født. Siden 1882 er vores salt blevet fremstillet i hånden med de samme traditionelle metoder fra kystbyen Maldon. Det forbliver uændret, mens vi hele tiden udvikler på andre dele af virksomheden. Saltet forbliver dog altid det samme gode salt.

Historic photo of Osbourne family harvesting Maldon salt with salt rakes

FIRE GENERATIONERS EKSPERTISE

I løbet af fire generationer har saltmestrene håndudvundet de naturligt formede pyramidekrystaller, som er blevet til Maldon’s kendetegn. Osborne-familien har lavet den fineste kvalitetssalt i et århundrede. Det er lang tid og masser af salt for en familie, som både værner om en gammel kulinarisk tradition og er skaberne af et globalt anerkendt mærke.

Maldon Salt owner Clive Osbourne visiting Buckingham Palace

EN FAMILIEVIRKSOMHED

I dag er det sjældent at finde en familieejet virksomhed, som stadig drives af selv samme familie. I dag står Steve Osborne ved roret, efter at have overtaget kommandoen fra hans far Clive, bedstefar Cyril og oldefar James.

Steve and Clive Osbourne at Maldon salt marsh

HVAD VI GØR

Vi udvinder vores flager i hånden for på den måde at sikre, at de er perfekte både i smag og struktur. Derefter pakker vi dem og sender dem ud til hele verden. Men det stopper ikke der. Vi har påtaget os opgaven om at inspirere chefkokke, gastronomer samt den nye generations talenter, hvor end I befinder jer. For hvad end vi gør, gør vi det med passion og ambitioner.

VORES HÅNDVÆRK

Født og opvokset som saltmagere har vi håndudvundet vores verdensberømte havsaltflager fra kystbyen Maldon siden 1882. Folket langs disse kystlinjer i England har levet med saltudvinding i næsten tusind år, og der ligger således en lang og stolt tradition bag vores arbejde.

Hasselback potatoes seasoned with sea salt

BÆREDYGTIGHED

Som virksomhed tager vi vores samfundsansvar over for vores kunder, samarbejdspartnere og os selv særdeles alvorligt. Gennem fire generationer har vi i en verden i konstant forandring konsekvent skabt et håndværksmæssigt produkt af høj kvalitet. Bæredygtighed har ligget hver enkelt generation på sinde, i takt med at virksomheden er vokset og har tilpasset sig for at sikre en bæredygtig fremtid for den næste generation.

Vi forpligter os til at reducere CO₂-udledningen i vores vigtigste produktionsprocesser og stræber efter at blive CO₂-neutrale i 2050. Vi er i starten af rejsen og har allerede gjort fremskridt:

Aktuelt har vi status som virksomhed med nul affald til deponering. Vi er stærkt engagerede i at fastholde denne status og samtidig identificere yderligere muligheder for at nedbringe mængden af affald i alle dele af vores drift.

For hver Maldon-saltæske, vi producerer, støtter vi World Land Trust og det fantastiske arbejde, de gør for at beskytte truede levesteder og dyreliv. Derudover arbejder vi på at reducere mængden af plast i vores bøtter.

Vores arbejdspladskultur fremmer medarbejderudvikling, trivsel og inklusion på arbejdspladsen og sikrer et støttende miljø for alle medarbejdere. Vi støtter med stolthed hotel- og restaurationsbranchen, og sammen med vores samarbejdspartnere hjælper vi lovende kokke og køkkenchefer på vej i starten af deres karriere.

KONGELIG GARANTI

I 2010 bød vi hendes majestæt Elizabeth 2. af Storbritannien velkommen til vores saltminer i Maldon. To år senere modtog vi en kongelig garanti som officiel leverandør af havsalt til det britiske kongehus.

MEDLEM AF THE ROYAL ACADEMY OF CULINARY ARTS

Akademiet er Storbritanniens førende professionelle forening for chefkokke, konditoribagere, restaurantchefer og leverandører. Foreningen fremmer uddannelse og træning af unge inden for restaurationsbranchen.

VORES MISSION

At forene folk gennem mad og drikke overalt, hver dag.

VORES PURPOSE

Skabe og hylde fantastisk smag.

VORES VISION

At inspirere chefkokke, hjemmegourmanden og foodies til at nyde Maldon Salt med passion hver dag ved at gøre det simple til noget ekstraordinært.

VORES SALTE

De pyramideformede krystaller er karakteristisk for Maldon, som er anerkendt i hele verden som den fineste engelske havsalt tilgængelig. Vores flager frigiver deres salthed med sød præcision, frisk intensitet og ren smag. En meget fleksibel ingrediens, som kan bruges hvornår det passer dig i din madlavning.

SE VORES SALTE

Maldon Salt product range from left to right: Two classic sea salt catering tubs, pepper grinder, sea salt grinder, two sea salt boxes, one box of smoked salt and one smoked salt catering tub.

OMTALT I:

TILMELD DIG TIL VORES NYHEDSBREV

Hold dig opdateret, og lad dig inspirere af de nyeste opskrifter.