Pizza med chokolade og jordbær

En enkel og virkelig lækker dessertpizza med smeltet chokolade, søde jordbær og et strejf af Maldon Salt, der fremhæver smagene.

1. Opløs gæren i vandet, tilsæt salt og olivenolie, og rør herefter melet i.
Rør dejen i 5-10 min., til den bliver fast og sammenhængende. Den vil stadig virke fugtig.
2. Sæt tætsluttende film over skålen, og læg en tallerken eller lignende ovenpå, og lad den hæve på køl natten over.
3. Del dejen i to og form til tynde pizzaer. Pensl bundene let med olivenolie, og bag dem ved høj varme (gerne 250°C) i 6-8 minutter, til de er let gyldne.
4. Hak chokoladen groft, og fordel den over de varme pizzabunde, så den smelter let. Skær jordbærrene i skiver, og fordel dem ovenpå.
5. Afslut med et generøst drys Maldon Salt, der giver en fin kontrast til det søde – og server straks.
6. Tag pizzaerne ud af ovnen, og krydr med friskkværnet peber og et generøst drys Maldon salt. Dryp med lidt olivenolie – og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)