Klassiske bløde karameller med et drys Maldon Salt for den helt rette smag. Pak dem ind enkeltvist, og nyd dem til aftenhyggen, eller kom dem i et glas eller en æske, og forær dem væk som en fin – og virkelig lækker – værtsgave.
- Kom alle ingredienserne i en gryde, og varm langsomt op under omrøring.
- Når smør og sukker er smeltet, bringes massen i kog. Lad blandingen småkoge i 20-30 minutter, til den tykner og bliver gylden. Rør undervejs og hold øje. Karamellen er færdig, når den er så tyk, at den slipper siderne af gryden, når du rører i den.
- Hæld karamellen i en lille form med bagepapir, drys let med Maldon Salt, og lad den køle helt af – gerne på køl et par timer.
- Skær i mundrette stykker, når den er afkølet.
