Sommerspyd er bålhygge i sin reneste form – nemt, farverigt og fuld af smag. Det er en ret, der inviterer til at dele, smage og nyde. Enkle ingredienser, tilberedt over gløderne. Det behøver ikke være mere kompliceret end det.
- Stil grillspyddene i vand. De skal stå cirka 30 minutter – men gerne længere.
- Bland olie med krydderier, tag 2 spsk. fra marinaden og vend nu kødet heri. Stil til side og lad trække lidt.
- Del blomkålen i lige store buketter, og skær spidskålen i store, grove både. Træk på pinde og pensl med olieblandingen. Sæt nu også kødternene på spyd. Steg over bål, indtil det er let brunet og kødet gennemstegt.
- Giv et sidste drys Maldon Salt og server med godt brød.
