Renueva el clásico gofre con un toque de color y sabor saludable con nuestra receta de Green Wafle. Este plato no solo deleita la vista con su vibrante tono verde, gracias a ingredientes naturales como las espinacas o té matcha. Sino que también incorpora de manera original la sal ahumada Maldon®. Realza cada bocado con su textura crujiente y perfil mineral único. La sal Maldon aporta un acabado especial que resalta los matices frescos y terrosos del gofre.
Preparación paso a paso green wafle
Montaje y presentación. Sirve los gofres recién hechos y todavía calientes. Añade una capa de yogur o queso crema. Coloca rodajas de aguacate y unas hojas verdes frescas para un toque de color y frescura. Justo antes de disfrutar, espolvorea escamas® de Sal Maldon sobre la superficie. Todo ello para realzar el sabor y aportar ese acabado crujiente y sofisticado que caracteriza a Maldon.
Preparar la base verde. Si utilizas espinacas frescas, lávalas cuidadosamente y tritúralas junto con la leche en una licuadora hasta obtener un líquido verde uniforme. Si prefieres usar té matcha, disuélvelo directamente en la leche y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Mezclar los ingredientes secos. En un bol, mezcla la harina con la levadura química y una pizca de sal. Remueve bien para que los ingredientes secos queden distribuidos de manera uniforme y la levadura actúe correctamente durante la cocción.
Integrar los ingredientes húmedos. Haz un hueco en el centro de la mezcla seca y añade la leche verde, los huevos y el aceite de oliva. Con una espátula o batidor mezcla todo hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
Cocinar los gofres. Precalienta la gofrera y engrásala con aceite o mantequilla para que no se pegue. Vierte una porción de masa y cocina según las indicaciones del aparato, hasta que los gofres estén dorados y crujientes por fuera, y suaves y esponjosos por dentro.
