¿Por qué las calabazas son un símbolo de Halloween? Seguramente, los más curiosos os habéis hecho esta pregunta en más de una ocasión. En nuestro blog, queremos revelaros la respuesta, además de presentaros dos ideas de recetas de calabaza con el inigualable toque de Sal Maldon®.
En la noche de Halloween, existen dos tipos de calabazas: las que te asustan y las que se cocinan.
Nosotros no podríamos tener una calabaza en casa sin la expectativa de echarle unas cuantas escamas® de Sal Maldon® que despierten todo su sabor, así que preferimos las segundas. Pero la historia de las primeras nos resulta de lo más curiosa, por el hecho de que fue otra la hortaliza que dio lugar originalmente a esta tradición.
¿La calabaza, o el nabo de Halloween?
La tradición de Halloween es de origen celta. Fueron inmigrantes irlandeses los que la importaron a Estados Unidos durante el siglo XIX.
A modo de resumen, la leyenda cuenta la historia de un tipo irlandés algo turbio llamado Jack o’Lantern, que se la jugó al mismísimo diablo y tuvo que pagar las consecuencias: le tocó vagar sin descanso durante toda la eternidad, alumbrado únicamente por la luz de una linterna que construyó en el interior de un nabo.
Por eso, en la tradición original, se tallaban caras en nabos y se iluminaba su interior para ahuyentar al mal durante la noche de Halloween. Hasta que un año, debido a un gran excedente de calabazas, se decidió dar el cambiazo y desde entonces son las calabazas las que reinan en esta festividad.
Dos recetas para un Halloween muy Sal Maldon®
No te diremos que dejes de colocar la calabaza tallada en la puerta de casa, porque nunca se sabe… Pero sí te invitamos a saborear un par de recetas que habrían convencido a Jack o’Lantern de que la calabaza era una mejor opción.
Aquí las tienes, esperamos que las disfrutes:
CALABAZA AL HORNO
La calabaza al horno es una receta sencilla, pero muy sabrosa, debido a que el asado como método de cocción potencia su sabor dulce. Y si además le añadimos el toque de Sal Maldon®, el resultado es… ¡Vamos a descubrirlo!
Ingredientes:
0,75 kg de calabaza
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Especias
Sal Maldon®
Elaboración:
Para empezar, calienta el horno a 180 ºC. Lava la calabaza y cortarla por la mitad longitudinalmente, retirando las semillas con la ayuda de una cuchara.
Acto seguido, apoya la calabaza en la tabla por la parte plana y corta en rodajas de entre 1,5 y 2 centímetros.
Coloca las rodajas en una bandeja apta para horno y añade aceite de oliva y especias al gusto. Mueve los trozos de calabaza para que se impregnen bien por ambos lados y colócalos de manera que no estén superpuestos.
Hornéala durante 30 minutos, hasta que esté tierna y dorada. Si fuera necesario, puedes hornearla durante más tiempo vigilando que no se queme.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el toque final: ¡las escamas® de Sal Maldon® para despertar todo su sabor!
CREMA DE CALABAZA CON PICATOSTES
Una buena crema de calabaza es siempre bienvenida. Además de sabrosa, es una receta muy completa gracias a las diferentes hortalizas que contiene. ¡Esperamos que la disfrutes!
Ingredientes:
Media calabaza
Una patata
Dos zanahorias
Una cebolleta
Una rebanada de pan
Albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Sal Maldon®
Elaboración:
Lo primero que debes hacer es lavar y pelar las hortalizas. Trocea la calabaza y las patatas, y corta la cebolleta en juliana.
Después, añade aceite de oliva en una cazuela y sofríe las verduras hasta que estén doradas.
Añade un vaso de agua con un poco de Sal Maldon® y deja que hiervan a fuego medio unos 20 minutos.
Mientras se cuecen las hortalizas, fríe en abundante aceite de oliva el pan cortado a daditos.
Una vez las verduras estén hervidas, tritúralas hasta que quede una crema muy fina.
Sirve la crema bien caliente y acompáñala de los picatostes, el inigualable toque de Sal Maldon® y albahaca al gusto.
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