Is med salt karamell smaker nydelig for seg selv, eller også sammen med en deilig kake. Og når du lager den selv fra bunnen av med deilige saltkrystaller fra Maldon Salt, kan det nesten ikke bli bedre.
Fremgangsmåte:
Varm opp halvparten av fløten (den skal ikke koke) og sett til side.
Varm opp sukker og vann til det koker. Rør om minst mulig. Tilsett forsiktig den varme fløten og rør ut. Tilsett smør og salt og rør rundt til det samler seg.
Sett halvparten til side.
Bland den andre halvparten med de resterende ingrediensene, og hell blandingen over i iskremmaskinen. Kjør i cirka 45 minutter, eller til isen har satt seg.
Hell isen over i en beholder og rør forsiktig inn resten av karamellen. Det kan gjerne være striper i isen. Ha litt på toppen til pynt, og dryss med flaksalt. Oppbevar i fryseren til servering.
