Snebolde er en lækker julespecialitet, som kan minde lidt om æbleskiver. Her er dejen blot tilberedt i friture, som giver en lækker, sprød skorpe om den bløde, sødlige dej – lidt ligesom churros. Nyd sneboldene med lidt flormelis og hjemmelavet chokoladesauce.
Start med sneboldene
Kom smør op i en gryde sammen med vaniljesukker og 3 dl vand. Varm langsomt op og rør rundt. Tilsæt så 350 gram af hvedemelet lidt ad gangen og rør ud.
Tag af varmen og tilsæt æggene et ad gangen under omrøring og rør til dejen bliver blank og god fast.
Varm en gryde op med smagsneutral olie eller brug en friteuse.
Form dejen til små kugler, vend i den resterende mel og kom forsigtigt op i olien. Tag dem op, når de er gyldne.
Lav imens chokoladesaucen
Varm chokoladen forsigtigt i en gryde, tilsæt fløde og Maldon Salt og rør rundt hele tiden, indtil det har samlet sig til en ensartet chokoladesauce.
Drys de friskbagte snebolde med lidt flormelis og servér med chokoladesauce.
