Las alcachofas asadas son una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar, perfecta como entrante o guarnición. Su sabor terroso combinado con notas cítricas y aromáticas las convierte en un plato irresistible. En esta receta, las cocinamos al horno con limón, romero fresco y ajo. Con un toque de sal en escamas para potenciar todos los sabores.
Preparación paso a paso alcachofas asadas
Sigue estos pasos sencillos para preparar alcachofas asadas, conservando su sabor y color con limón y hierbas frescas. Receta en cinco pasos:
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Llena un recipiente grande con agua fría, corta uno de los limones por la mitad y exprime el zumo de limón en el agua. Luego, añade también las mitades de limón exprimidas.
- Para preparar las alcachofas, córtalas por la mitad y utiliza un cuchillo de pelar para cortar la capa exterior dura del tallo. A continuación, usa una cucharilla para sacar la parte peluda del corazón de la alcachofa. Coloca la alcachofa en el agua con limón para evitar que pierda el color.
- En una bandeja grande para asar, añade las mitades de alcachofa preparadas. Rocíalas con el aceite de oliva, añade a la sartén las mitades de ajo y corta en rodajas el limón que sobra y cúbrelo. A continuación, esparce un poco de romero y sazona con Sal Maldon y pimienta negra molida.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y ásalo durante 45 minutos hasta que las alcachofas se doren y los tallos y el corazón estén tiernos. Retíralas, sírvelas en un plato y disfruta de esta deliciosa receta.
Sirve tus alcachofas asadas recién salidas del horno como plato principal ligero o como acompañamiento sofisticado. Son ideales para cualquier época del año, y su combinación de texturas y aromas conquistará cualquier paladar. ¡Una receta sencilla que siempre sorprende!
