Mehevä ja mausteinen porkkanakakku, jossa yhdistyvät lämpimät mausteet ja makea Biscoff-levite – viimeisteltynä silkkisen pehmeällä kuorrutteella ja ripauksella Maldon-suolaa, joka korostaa makuja.
- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi. Kääntele joukkoon raastettu porkkana ja Biscoff-levite.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet, ja lisää ne varovasti taikinaan yhdessä Maldon-suolaripauksen kanssa.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 175 °C:ssa noin 35–40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä täysin.
- Sekoita tuorejuusto, Biscoff-levite ja tomusokeri tasaiseksi ja pehmeäksi kuorrutteeksi. Mausta pienellä ripauksella Maldon-suolaa.
- Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja viimeistele kevyellä Maldon-suolaripauksella, joka korostaa kakun makeita ja mausteisia vivahteita. Tarjoile viipaleina.
Ainekset (1 kakku)
