Gazpacho on täydellinen kevyt ruoka kuumana kesäpäivänä – ja siitä tulee erityisen herkullinen, kun paprikat grillataan ensin. Tarjoile kylmä keitto alkuruokana, tapaksena tai kevyenä illallisena leivän kanssa.
4–6 henkilölle
- Grillaa paprikat kaasugrillissä, kunnes ne ovat mustuneita. Kuori ne varovasti ja poista siemenet.
- Soseuta paprikat yhdessä kaikkien muiden ainesten kanssa, paitsi basilikan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää lopuksi tuore basilika, tarjoa kylmänä leivän kera – ja nauti!
