Grillatut kasvikset tacoissa ovat maistuvat aina– ja nuotiolla valmistettuna ne maistuvat vielä paremmilta! Rapeat, kevyesti maustetut kasvikset saavat raikkaan viimeistelyn Maldon-suolasta, joka nostaa makuelämyksen uudelle tasolle. Tarjoillaan kermaisen, hapokkaan dipin ja lämpimien tortillojen kanssa.
- Leikkaa punasipuli ohuiksi lohkoiksi, kesäkurpitsa viipaleiksi ja paprika pitkiksi suikaleiksi. Pyörittele ne öljyssä ja Maldon-suolassa.
- Halkaise valkosipulinkynsi, voitele öljyllä ja aseta pannulle.
- Lisää joukkoon myös kolme punaista chiliä.
- Grillaa kaikkia kasviksia nuotiolla pannussa tai ritilällä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja pehmenneet.
- Valmista sillä välin dippi: Hienonna säilötty sitruuna ja sekoita muiden ainesten kanssa. Kun kasvikset ovat valmiit, voit silputa tai murskata yhden valkosipulinkynnen ja lisätä sen dippiin.
- Lämmitä tortilloita hetki hiilloksella tai ritilällä. Täytä grillatuilla kasviksilla, lisää dippiä ja koristele halutessasi korianterilla.
