Vihannesvartaat ovat grillauksen klassikko, mutta ne onnistuvat mainiosti myös hyvällä grillipannulla. Kun marinadi on kohdillaan ja mukana on kunnolla Maldon-suolaa, ei voi mennä vikaan.
- Jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä kylmässä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä.
- Sekoita yksi osa Maldon-suolaa, yksi osa ruokosokeria ja yksi osa mausteseosta (kuten yllä mainittu). Lisää mukaan sopiva määrä öljyä.
- Leikkaa vihannekset suupaloiksi ja sekoita ne marinadiin. Laita palat varrastikkuihin ja grillaa, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Tarjoile heti.
