Harvat herkut maistuvat yhtä kesäiseltä kuin mehukkaat persikat, jotka saavat nuotiosta lempeää savuisuutta ja jotka maustetaan lämpimillä kanelin ja kardemumman vivahteilla sekä pienellä ripauksella suolaa. Tarjoiltuna yhdessä kermaisen vaniljajäätelön kanssa tästä tulee jälkiruoka, joka vangitsee lämpimien, avoimen taivaan alla vietettyjen iltojen tunnelman.
- Sulata voi pannulla nuotion päällä ja lisää mausteet.
- Anna mausteiden sulaa voin sekaan ja laita persikanpuolikkaat leikkuupinta alaspäin pannulle.
- Paista, kunnes persikat ovat karamellisoituneet ja tarjoile jäätelön kanssa.
