Paahdetut punajuuret rapeiden mantelien, kermaisen fetan, appelsiininkuoren ja Maldon-suolaripauksen kanssa ovat ihastuttava tapa käyttää talven punajuuria. Makeaa, raikasta ja täydellistä joulupöytään tai talviaterialle.
- Leikkaa punajuuret pieniksi tikuiksi ja sekoita ne öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
- Paahda 200 °C:ssa 25–30 minuuttia.
- Sekoita puolikkaan sitruunan mehu ja 1 rkl hunajaa.
- Kaada kastike paahdettujen punajuurten päälle ja ripottele päälle hienonnetut mantelit, feta ja sitruunankuori ennen tarjoilua.
