Klassiset pehmeät karamellit, joissa on ripaus Maldon-suolaa makua täydentämässä. Kääri karamellit paperiin yksittäin ja nauti iltapäiväherkkuna, tai laita ne lasipurkkiin tai rasiaan kauniiksi ja makoisaksi lahjaksi.
- Laita kaikki ainekset kattilaan ja lämmitä hitaasti sekoittaen.
- Kun voi ja sokeri ovat sulaneet, kuumenna seos kiehuvaksi. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20–30 minuuttia, kunnes seos paksunee ja saa kullanruskean värin. Sekoita välillä ja pidä silmällä. Karamelliseos on valmis, kun se on niin paksua, että se irtoaa sekoittaessa kattilan reunoista.
- Kaada karamelliseos pieneen vuokaan leivinpaperin päälle, ripottele päälle kevyesti Maldon-suolaa ja anna jäähtyä täysin – mielellään jääkaapissa pari tuntia.
- Leikkaa jäähtyneenä suupaloiksi.
