Suolakinuskijäätelö on herkullinen sellaisenaan tai tarjoiltuna kakun kanssa. Kun valmistat sen alusta asti itse ja käytät Maldon-suolahiutaleita, maku on vertaansa vailla.
- Kuumenna puolet kermasta (älä keitä) ja laita sivuun.
- Kuumenna sokeri ja vesi kiehuvaksi – vältä sekoittamista liikaa.
- Lisää varovasti lämmin kerma, ja sekoita kunnes seos tasaantuu.
- Lisää voi ja suola, ja sekoita, kunnes kinuski on tasainen.
- Laita puolet kinuskista sivuun.
- Sekoita jäljelle jäänyt kinuski muiden ainesten kanssa ja kaada seos jäätelökoneeseen. Anna pyöriä noin 45 minuuttia tai kunnes jäätelö on valmis.
- Kaada jäätelö astiaan ja sekoita varovasti joukkoon loput kinuskista niin, että siihen jää näkyviä raitoja. Lisää päälle vielä hieman kinuskia koristeeksi ja ripottele lopuksi sormisuolaa.
- Säilytä pakastimessa tarjoiluun saakka.
