- In una padella capiente preriscaldate l’olio. Pelate ½ limone e tagliatelo a metà. Aggiungete l’aglio schiacciato e la scorza di limone e lasciate rosolare, alzando il fuoco. Aggiungete il succo di limone alle cozze e versate nella padella. Aggiungete la birra, mescolate, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti.
- Rimuovete le cozze, scolate l’acqua in eccesso alzate la fiamma per ridurre la salsa quindi riversatela sulle cozze. Cospargete un po’ di Sale Affumicato Maldon e servitele calde o a temperature ambiente con una fetta di pane per raccogliere la salsa.
Porzioni: 4
Ingredienti
1 kg di Cozze senza barba galiziane
4 Spicchi d’aglio
150 ml di Birra lager
2 Limoni
4 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale Affumicato Maldon®
Preparazione
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