Receta

verano 2021

Patatas asadas con grasa de oca

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Roast potatoes on wooden table

Ingredients

1.5kg de patatas

1 cucharadita de Sal Maldon

250g de grasa de oca

1 ramita de tomillo y otra de romero

Dientes de ajo al gusto

Preparation

Si quieres probar unas patatas totalmente diferentes, esta es tu receta. Y es que la grasa de oca, acompañadas de especias y ajo, le otorgan un sabor único a las patatas que las harán protagonistas de cualquier plato que prepares.

A continuación, sigue el paso a paso para preparar unas deliciosas patatas asadas con grasa de oca.

Método de elaboración:

  1. Precalienta el horno a 200ºC/posición 6.
  2. Pela las patatas, córtalas en 3 o 4 trozos y después enjuágalas.
  3. Coloca las patatas en una cacerola grande, cúbrelas con agua y añade 1 cucharadita de Sal Maldon.
  4. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las patatas estén casi cocidas.
  5. Escurre las patatas en un colador y déjalas en él; agítalas bien. Hay que sacudir las patatas para darles un exterior rugoso, sin romperlas, ya que esto les dará un exterior crujiente cuando se asen.
  6. Derrite la grasa de oca en una sartén. Coloca las patatas en una fuente de horno pesada y cúbrelas con la grasa. Añade las ramitas de especias y el ajo y asa durante 40 minutos o hasta que se dore.
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Brunch food spread on table

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