Denne oppskriften viser deg hvor enkelt det er å lage gresskar-spagetti ved å spiralisere gresskaret. Det gir deg et supert og sunt alternativ til pasta. Du kan lage forskjellige sauser til gresskar-spagettien din. Dette er et lettere alternativ med burrata, squash, mynte og sitron.
- Start med å skrelle gresskaret og fjerne frøene. Del opp og bruk spiraliseringsverktøy til å lage lange bånd som minner om spagetti. Varm opp en stor stekepanne og hell i 1 ss olivenolje. Tilsett gresskar-spagettien i pannen og stek i 5-7 minutter, til gresskaret er mørt og gyllent. Ta pannen av varmen.
- Mens gresskaret steker, setter du en mindre stekepanne til oppvarming med 1 ss olivenolje. Når oljen er varm legges squash-skivene i og får steke et par minutter på hver side til de er gylne og har fått stekeskorpe – du bør gjøre dette i flere omganger så ikke pannen blir overfylt. Ta dem av varmen.
- Nå kan du anrette på tallerkener – legg hauger med gyllen gresskar-spagetti på to tallerkener. Legg på burrata, stekte squash-skiver, finhakket chili, ferske mynteblader og litt finrevet sitronskall. Avslutt med en liten klype Maldon-salt, litt knust og svart pepper, og ringle over litt olivenolje.
