Oppskrift

Autumn 2021

Bakt norsk laks med stekte vårgrønnsaker, rød endive og asparges

Skriv ut denne oppskriften

Servering: 2

Tilberedelsestid: 10 minutter

Cook Time: 15 minutter

Salmon salad

Ingredienser

2 fileter av norsk laks med skinn

2 ss olivenolje

1 endive, finskåret

70 g salatblader, finskåret

200 g aspargestopper, delt i to på langs

en klype Maldon Salt

en liten håndfull dillblader

1 sitron i båter, til servering

Tilbereding

Forvarm ovnen til 180 C.

Legg de to laksefileten med skinnsiden ned på et stekebrett som er dekket med aluminiumsfolie, smurt med olivenolje. Ringle over 1 ss olivenolje og krydre med nykvernet svart pepper og en klype Maldon Salt. Sett i forvarmet stekeovn i 15 minutter til fisken er gjennomstekt. Ta fisken ut av ovnen.

Gjør klar de stekte grønnsakene mens fisken steker. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett aspargestoppene, salatbladene og endiven. Rørestek grønnsakene i 3 minutter, til de så vidt har falt sammen og er gjennomstekt. Smak til grønnsakene med nykvernet svart pepper, en klype Maldon Salt og litt nypresset sitronsaft.

Fordel grønnsakene på to tallerkener. Legg fiskefiletene på toppen og pynt med dill. Serveres med sitronbåter som kan presses over.

3.7/5 3 tilbakemeldinger

MOTTA VÅRT NYHETSBREV

Hold deg oppdatert og finn inspirasjon i de nyeste oppskriftene.

  • Dette feltet er for valideringsformål og skal stå uendret.