Gazpacho er den perfekte lette retten på en varm sommerdag – og den smaker ekstra herlig når du tilbereder paprikaene på grillen. Server den kalde suppen som forrett, appetittvekker eller som en lett middag med brød til.
Fremgangsmåte:
Grill paprikaene over gassen på gassgrillen til de blir svarte. Fjern forsiktig skinnet og ta ut kjernen.
Bland paprikaen sammen med alle de øvrige ingrediensene bortsett fra basilikum i en blender, og smak til med salt og pepper. Tilsett fersk basilikum, server med brød – og nyt den kalde suppen!
