Lag en deilig, mettende salat med sesongens grønnsaker. Gulrøtter og rødbeter er herlig å bake i ovnen og bruke i en salat, som her er toppet med hasselnøtter. Nyt salaten som en deilig lunsj eller som tilbehør til en stek eller annet kjøtt.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skrell gulrøtter og rødbeter, og skjær dem i like store skiver eller båter. Legg dem på en bakeplate eller i en ildfast form, og dryss olivenolje og Maldon Salt over. Bak dem i ovnen i 30–40 minutter, til de er møre og gyldne.
Legg feldsalat i en bolle, strø de ovnsbakte rotgrønnsakene over, og til slutt hakket hasselnøtter.
Pisk ingrediensene til dressingen sammen, hell dressingen over salaten og server.
