Nada como un buen gazpacho para refrescar el cuerpo… y despertar el paladar. Esta receta tradicional, símbolo del verano, combina sencillez, frescura y sabor en cada cucharada.
Aunque es un clásico en toda regla, un pequeño detalle puede elevarlo aún más: la Sal Rosa del Himalaya seleccionada por Maldon®, suave, mineral y perfecta para resaltar el carácter vibrante de sus ingredientes.
El tomate, el pimiento, el pepino… todos encuentran su mejor versión con este toque final que no abruma, sino que acompaña. El resultado es un gazpacho ligero pero con personalidad, ideal como entrante, para acompañar comidas al aire libre o como aperitivo en un día caluroso.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de tomates maduros
- ½ pimiento verde
- ½ pepino
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo (opcional)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 20 ml de vinagre de Jerez
- Sal Rosa del Himalaya seleccionada por Maldon
- Agua fría (opcional, para ajustar la textura)
- Pan del día anterior (opcional, para espesar)
Pasos elaboración gazpacho
Sencillo, delicioso y refrescante. Elabora esta receta para este verano:
- Lava bien todas las verduras. Corta los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla en trozos grandes. Si decides usar ajo, retira el germen para evitar que domine el sabor.
- Tritura todo junto hasta conseguir una mezcla homogénea. Si prefieres un gazpacho más espeso, añade pan previamente remojado.
- Incorpora el AOVE, el vinagre y la Sal Rosa del Himalaya. Vuelve a batir para integrar bien todos los sabores.
- Cuela la mezcla si deseas una textura más fina. Refrigera al menos una hora: el frío realza cada matiz.
- Sirve muy frío, con un chorrito de AOVE y un poco más de sal rosa para un toque final dulce.
Un clásico de siempre, con un final inesperado. Ligero, sabroso, y con ese punto mineral que transforma lo simple en especial.
