Receta

Otoño 2022

COLIFLOR CON MANTEQUILLA DE 4 ESPECIAS

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Personas: 4 personas

Cauliflower

Ingredientes

1 Coliflor pequeña

70 gr de Mantequilla blanda

1 cc sal Maldon®

1 cc Aceite de avellana o de nuez

1 cs 4 Especias en polvo

Aceite extra virgen de oliva

Elaboración

  1. Calentar la bbq a 170ºC con la bandeja para asar Deluxe en calor directo engrasada un poco.
  2. Poner en un procesador la mantequilla junto con el aceite, de avellana, las 4 especias y la Sal Maldon. Después triturar y reservar en un bol, sobre la rejilla intermedia de la bbq para que se funda.
  3. Retirar las hojas y la parte del tronco que sobresale de la coliflor. Después lavarla y cortarla en rodajas de 1’5 centímetros. Luego untarlas con aceite extra virgen de oliva.
  4. Disponerlas sobre la bandeja para asar y dejarlas cocer 5 mn por cada lado, dándole la vuelta con la espátula, salarlas ligeramente con una pizca de escamas® y dejarlas reposar sobre una bandeja de servicio colocada sobre la bbq.
  5. Una vez cocida toda la coliflor, rociarla con la mantequilla de 4 especias.
5/5 (1 Review)
Brunch food spread on table

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