Denne opskrift på grillede rødspætter er en lækker og let måde at nyde den delikate smag af frisk fisk. Citronskiver, frisk timian og sprøde bagte kapers tilføjer en herlig kombination af aromaer til retten. Rødspætterne bliver grillstegte til perfektion, så de får en sprød skorpe og en saftig, mørt indre. Det er en nem og smagfuld måde at tilberede fisk på, og serveret med et strejf af friskkværnet peber og Maldon salt bliver det en uimodståelig sommerret.
Fremgangsmåde:
Tip: Det er nemmest, hvis du bruger en fiskevender/fiskenet til grill.
Tænd ovnen på 200 grader. Skyl kapersen i en si, dup dem tørre med et viskestykke og kom dem ud på en bageplade. Bag dem i ovnen i 12-14 minutter eller indtil de er tørre.
Skyl rødspætterne og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær citronerne i skiver, og skyl timianen.
Læg rødspætterne i fiskevenderen og kom citronskiver og timian ved. Steg dem på grillen ved høj varme i cirka 5 minutter på hver side.
