Knækbrød

Servering: 2 plader –1 plade med alm salt og 1 plade med chili salt

4 dl blandede frø og kerner, fx græskarkerner, sesamfrø, solsikkekerner og hørfrø

1 dl grov valsede havregryn

3,5 dl hvedemel

1 tsk bagepulver

2 dl vand

1 tsk Maldon salt (i dejen)

1 tsk Maldon Chilli Salt eller Maldon Salt (oven på dejen)

1, 25 dl neutral olie

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200° almindelig ovn.
Rør kerner, hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål.
Tilsæt vand og olie og rør dejen godt sammen.
Del dejen i to og rul dem ud hver for sig i et tyndt lag mellem 2 stykker bagepapir, så dejen ikke klistrer fast.
Bag knækbrødet én plade ad gangen i ca. 15-18 minutter.