Sød peanutbutter-cheesecake med et lækkert tvist af Maldon Salt. En lækker og flot kage, som er perfekt som dessert til gæster eller til eftermiddagskaffen.
Smør bagepapiret til springformen, og kom det i. Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
Smelt smørret. Kom sukker og kiks op i en blender, og kør til fint mel. Tilsæt smørret, og saml det med blenderen.
Kom det ud i springformen, og pres bunden sammen med undersiden af et glas eller lignende. Bag i ovnen i ca. 10 minutter.
Lad bunden køle helt af.
Pisk fløden til skum, og stil til side.
Kom alle de øvrige ingredienser til fyldet op i en røremaskine, og saml, til du har en ensartet masse. Vend med flødeskummet, og smør nu ud i formen. Bank den let ned i bordet, så den sætter sig. Kom varmt vand på en paletkniv og kør hen over toppen, så du får en ensartet overflade. Stil på køl et par timer eller til dagen efter.
Hak chokolade til fine spåner og drys ovenpå sammen med peanuts og til sidst salt.
