Opskrift

efterår 2022

“DRIZZLE”-KAGE MED CITRON OG PISTACIENØDDER

Udskriv denne opskrift

Servering: 6-8 personer

Forberedelsestid: 15 minutter

Cook Time: 1 timer og 10 minutter

Lemon Drizzle No Pack Shot

Ingredienser

100 g Pistacienødder plus ekstra til pynt

200 g Rørsukker

150 g Usaltet smør, som har stuetemperatur.

125 g Yoghurt natural

3 Store æg

200 g Hvedemel

2 tsk. Bagepulver

Et drys Maldon-salt

Skal og saft fra 2 citroner (plus ekstra citronskal til pynt)

150 g Flormelis

Tilberedning

Denne opskrift på en “Drizzle”-kage udforsker den skønne smag af revet citronskal og den naturlige granagtige sødme fra pistacienødder.

  1. Smør en lille brødform (900 g) med smør, og beklæd med et stykke bagepapir. Forvarm din ovn til 180 °C.
  2. Hæld pistacienødderne i en foodprocessor eller blender, og hak dem, til de danner en fin crumb – som malede mandler. Pisk smør og sukker sammen i en stor skål, til blandingen er let og luftig. Tilsæt derefter hakkede pistacienødder, yoghurt natural, æg, mel, bagepulver, et drys Maldon-salt og skallen fra 2 citroner. Pisk, til blandingen er jævn.
  3. Brug en gummidejskraber til at vende kageblandingen i den klargjorte brødform, og glat derefter toppen ud. Sæt i ovnen på midterste hylde, og bag i 45 minutter, til dejen har rejst sig, og du kan stikke et metalspyd ned, uden at der sidder dej på, når du trækker det op.
  4. Fjern fra ovnen, og lad afkøle, inden du løfter den ud af formen. Anbring på en rist, så den kan køle helt af. Lav imens glasuren.
  5. Hæld flormelis i en skål, og pres så saften ud af citronerne i en anden skål. Sørg for at fjerne eventuelle kerner. Tilsæt 1 tsk. citronsaft til flormelissen ad gangen. Sørg for at røre rundt hver gang, indtil du har en jævn og flydende glasur. Hæld glasuren hen over den afkølede kage med en ske, og lad den gerne løbe ned ad siderne. Pynt med nogle flere hakkede pistacienødder og sødet citronskal.
0/5 (0 Reviews)

TILMELD DIG TIL VORES MAILINGLISTE

Hold trit med tiden, og lad dig blive inspireret af de seneste opskrifter.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.