Lav en lækker, fyldig salat med årstidens grønt. Rødder og beder er vidunderligt at bage i ovnen og bruge i salat som her toppet med hasselnødder. Nyd salaten som en lækker frokost eller som tilbehør til en steg eller andet kød.
Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl gulerødder og rødbeder og skær dem i lige store skiver eller både. Kom dem på en bageplade eller i et ildfast fad med olie og Maldon Salt over, og bag dem i ovnen i 30-40 minutter til de er let møre og gyldne.
Kom feldsalat op i en skål, drys de bagte rodfrugter henover og til sidst hakkede hasselnødder.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen, hæld over og servér.
