Focaccia er en italiensk brødklassiker, der smager dejligt som tilbehør. Top med Maldon Salt for den helt rette finish.
Sådan gør du:
- Placer rosmarin i en skål, og dæk med 6 spsk. olivenolie.
- Tilføj mel, hurtigtvirkende gær, Maldon salt og den tilbageværende olivenolie i en skål, tilføj 175 ml vand og miks det til en klistret blanding.
- Ælt den klistrede dej på en let olieret overflade i omkring 10 minutter, indtil den er jævn.
- Dæk og lad den hvile i en time, indtil den er vokset til dobbelt størrelse.
- Forbered et ovnfast fad med bagepapir. Ælt dejen ud til den form, du ønsker, og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
- Varm ovnen op til 200 °C, lav huller med dine fingre og fordel blandingen af rosmarin og olivenolie på overfladen.
- Tilsæt en ekstra knivspids Maldon salt og kog i 20 minutter.
