Recipe

Frühling 2022

MEERFENCHEL-SALAT MIT KRABBEN, RADIESCHEN UND FENCHEL

Print this Recipe

Serving: 4 Personen

Prep Time: 20 Minuten

Samphire Salad with Crab, Fennel and RadishWithGrinder

Zutaten

3 EL Olivenöl

1 Zitrone

1 EL Apfelessig

1 Prise Maldon-Salz

Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

90 g Meerfenchel

1 Fenchelknolle, fein zerkleinert

10 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten

1 Winter-Radieschensorte „Wassermelone”, in streichholzartige Stifte geschnitten

1 EL Schnittlauch, fein gehackt

1 kleine Handvoll Dill, gezupfte Blätter

100 g weißes Krabbenfleisch

Zubereitung

Dieser Meerfenchel-Salat ist eine elegante, köstlich schmeckende Vorspeise. Meerfenchel enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und weist einen natürlich frischen Geschmack auf. Er passt hervorragend zu süßem Krabbenfleisch, knackigem Fenchel und würzigen Radieschen.

  1. In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten. Dafür Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und 1 EL Apfelessig hinzufügen. 1 großzügige Prise Maldon-Salz und etwas grob gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu streuen und alles vermengen.
  2. Den Meerfenchel, den zerkleinerten Fenchel, die Radieschen, die Kräuter und das weiße Krabbenfleisch in eine große Servierschüssel geben. Das Dressing darüber träufeln und schwenken, um den Salat gründlich damit zu vermischen. Abschließend die restliche Zitrone über dem Salat ausdrücken und servieren.
0/5 (0 Reviews)

ABONNIEREN SIE UNSERE MAILINGLISTE

Bleiben Sie auf dem Laufenden und lassen Sie sich von den neuesten Rezepten inspirieren.

  • Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.