Receta

Otoño 2022

ALBARICOQUES CON MANTEQUILLA DE ROMERO

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Personas: 4 personas

Apricot

Ingredientes

8 Albaricoques frescos

100 gr Mantequilla a temperatura ambiente

2 Ramitas de romero fresco

3 cs Azúcar moreno

Sal Maldon®

Elaboración

  1. Cortar en trozos la mantequilla, ponerla en la batidora junto con el romero, lavar y deshojado, agregar el azúcar y triturar a velocidad máxima, 2 mn, ponerla en un bol, dejarla reblandecer a temperatura ambiente cerca de la bbq, calentar la bbq a 160ºC.
  2. Lavar y hacer un corte en la parte superior de cada albaricoque, separar el corte con el cuchillo, introducir una porción de mantequilla en cada corte, repartir el resto de mantequilla sobre la fuente.
  3. Introducir la fuente en el horno y cocer 20-30 mn calor indirecto. Acompañar en verano con helado de vainilla, crema o yogurt helado y con el inigualable toque de Sal Maldon®.

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