Si quieres transformar unas simples verduras en un plato lleno de carácter y sabor. Estas berenjenas al horno con harissa y sal Maldon® son la opción perfecta. La combinación del picante ahumado de la harissa con la suavidad del aliño de tahini y el crujiente de las escamas® de sal Maldon convierte este plato en una experiencia mediterránea irresistible. Ideal como guarnición, entrante o incluso como plato principal ligero. Es una receta que sorprende y conquista a todos los paladares.
Elaboración berenjenas al horno
Pasos a seguir para elaborar estas ricas berenjenas al horno:
- Precalienta el horno a 200 °C. En un bol grande, mezcla las berenjenas, el pimiento y las chalotas con la harissa, el aceite de oliva y una pizca de escamas de sal Maldon para dar un toque crujiente y salado.
- Extiende las verduras en una bandeja de horno y hornea durante 30–35 minutos. Hasta que estén tiernas y caramelizadas, con un aroma intenso que llenará la cocina.
- Mientras se hornean las verduras, prepara el aliño de tahini. Mezcla el tahini con el zumo de limón, el agua tibia y el ajo picado hasta obtener una crema suave. Ajusta la sal con unas escamas de Maldon si lo necesitas.
- Saca las verduras del horno y colócalas en una fuente para servir. Vierte el aliño de tahini por encima y termina con unas escamas extra de sal Maldon para un contraste crujiente y visualmente atractivo.
Consejo final
Este plato es ideal para acompañar carnes, pescados o incluso servirlo con pan crujiente. La intensidad de la harissa combinada con la suavidad del tahini y el toque final de la sal Maldon convierte una receta sencilla en un verdadero festín de sabores mediterráneos.
