- El día anterior descongelar los calamares dentro de la nevera, cuando queden completamente descongelados, lavarlos y secarlos sobre papel, ponerlos en una bandeja, engrasarlos por todos sus lados con 1 cs de aceite extra virgen de oliva y dejarlos reposar a temperatura ambiente.
- Lavar y secar los limones, cortarlos en cuartos u octavos, calentar la bbq a 240º C introduce plancha weber ciérrala espera 10 “antes de abrirla, distribuye los calamares y sus patas sobre la plancha y cuecelos con calor directo 4 “por cada lado, disponerlos en la bandeja de servicio, salpimentarlos, rociarlos con el resto del aceite y servirlos con los limones.
Nota: Evidentemente se puede realizar con calamares frescos, pero conseguir el punto tierno de los calamares es mucho más fácil utilizando calamares congelados.
