Receta

Otoño 2022

ENSALADA DE NARANJAS Y ZANAHORIAS CON (QUESO) HALLOUMI A LA PLANCHA

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Personas: 4 personas

HALOUMI SALAD

Ingredientes

2 Naranjas de mesa

2 Naranjas sanguina

2 Zanahorias

200 gr queso Halloumi

2 cs Aceitunas negras

2 Ramitas de menta fresca

4 cs Aceite de oliva virgen

Sal Maldon®

1 Pizca de comino

Pimienta

Negra recién molida

Elaboración

La ensalada de naranjas y zanahorias con halloumi a la plancha es una combinación fresca, sabrosa y saludable. Fusiona ingredientes sencillos, pero llenos de sabor. Este plato destaca por su equilibrio entre la dulzura de las naranjas, la textura crujiente de las zanahorias y la suavidad del queso halloumi.

Al ser dorado en la parrilla, adquiere una deliciosa corteza crujiente por fuera y una textura cremosa por dentro. La menta fresca y la vinagreta de comino y naranja aportan una capa extra de frescura y especias que elevan el sabor de cada bocado.

Elaboración ensalada de naranjas y zanahorias

  1. Lavar, secar y deshojar la menta fresca, reservar unas hojas enteras, picar el resto, preparar un jugo con ½ naranja sanguina. Filtrarlo, salpimentarlo, añadir el comino mezclarlo con el aceite, batiéndolo, reservar esta vinagreta en la nevera.
  2. Pelar el resto de las naranjas retirándoles con un cuchillo muy afilado, la piel hasta dejar la pulpa completamente limpia. Cortarlas en rodajas, ponerlas en una ensaladera, pelar y cortar en láminas finas las zanahorias con un pelador de verduras. Mezclarlas con las naranjas, añadir las aceitunas, sazonar la ensalada con la vinagreta, mezclar.
  3. Cortar el halloumi en lonchas, untarlo con aceite, dorarlo por ambas caras, en la bbq y repartirlo sobre los platos junto con la ensalada.

¡Y lista para comer tu ensalada de naranjas y zanahorias!

Esta ensalada, con su combinación de sabores frescos y especiados, es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta ligera pero sabrosa. El halloumi a la plancha añade un toque único. Es un ingrediente estrella que une todos los sabores. Puedes disfrutarla como plato principal o acompañarla de otros platos ligeros. Aporta una comida completa y equilibrada. Ideal para compartir en una comida en familia, una comida al aire libre o como parte de un menú vegetariano. Esta ensalada seguramente sorprenderá a todos con su sabor y frescura.

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Brunch food spread on table

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