La ensalada de naranjas y zanahorias con halloumi a la plancha es una combinación fresca, sabrosa y saludable. Fusiona ingredientes sencillos, pero llenos de sabor. Este plato destaca por su equilibrio entre la dulzura de las naranjas, la textura crujiente de las zanahorias y la suavidad del queso halloumi.
Al ser dorado en la parrilla, adquiere una deliciosa corteza crujiente por fuera y una textura cremosa por dentro. La menta fresca y la vinagreta de comino y naranja aportan una capa extra de frescura y especias que elevan el sabor de cada bocado.
Elaboración ensalada de naranjas y zanahorias
- Lavar, secar y deshojar la menta fresca, reservar unas hojas enteras, picar el resto, preparar un jugo con ½ naranja sanguina. Filtrarlo, salpimentarlo, añadir el comino mezclarlo con el aceite, batiéndolo, reservar esta vinagreta en la nevera.
- Pelar el resto de las naranjas retirándoles con un cuchillo muy afilado, la piel hasta dejar la pulpa completamente limpia. Cortarlas en rodajas, ponerlas en una ensaladera, pelar y cortar en láminas finas las zanahorias con un pelador de verduras. Mezclarlas con las naranjas, añadir las aceitunas, sazonar la ensalada con la vinagreta, mezclar.
- Cortar el halloumi en lonchas, untarlo con aceite, dorarlo por ambas caras, en la bbq y repartirlo sobre los platos junto con la ensalada.
¡Y lista para comer tu ensalada de naranjas y zanahorias!
Esta ensalada, con su combinación de sabores frescos y especiados, es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta ligera pero sabrosa. El halloumi a la plancha añade un toque único. Es un ingrediente estrella que une todos los sabores. Puedes disfrutarla como plato principal o acompañarla de otros platos ligeros. Aporta una comida completa y equilibrada. Ideal para compartir en una comida en familia, una comida al aire libre o como parte de un menú vegetariano. Esta ensalada seguramente sorprenderá a todos con su sabor y frescura.