El pulpo es un plato tradicional de las costas del norte de España. Hay multitud de formas de prepararlos. Entre ellos, en una ensalada. Te enseñamos cómo preparar este fácil y sencillo plato, pero delicioso.
Ingredientes ensalada de pulpo
- 500 g de pulpo cocido y troceado
- 1 cebolla morada
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- Hojas de rúcula fresca
- 1 limón (su jugo)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Escamas® de Sal Maldon® con chili
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
- Preparar los ingredientes. Si aún no has cocido el pulpo, asegúrate de hacerlo hasta que esté tierno. Luego, cortarlo en rodajas.
- Montar la ensalada. En un bol grande, mezcla la rúcula con el resto de ingredientes: tomates, el pimiento verde y la cebolla morada. La frescura y el crujido de estos ingredientes crearán la base perfecta para esta ensalada ligera.
- Aliñar. En un pequeño recipiente, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, el pimentón dulce y una pizca de pimienta negra. Vierte esta vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mézclalo todo suavemente.
- Añadir el toque picante. Ahora, esparce las escamas de Sal Maldon con chili sobre la ensalada. Las escamas aportan crujido y da ese toque picante del chili, dará una sorpresa agradable a cada bocado. Ajusta la cantidad según tu gusto.
- Finalizar con el pulpo. Coloca las rodajas de pulpo sobre la ensalada. Puedes añadir unas escamas extra de Sal Maldon con chili sobre el pulpo para intensificar el sabor y el toque picante.
Esta ensalada es ideal para servir como entrante en una comida veraniega, acompañando mariscos a la parrilla o como un plato principal ligero y sabroso. Además, es perfecta para los amantes de la cocina que disfrutan experimentando con nuevos sabores, pero sin perder el respeto por la tradición.
¡Anímate y sorprende a tus invitados con esta receta que, seguro, se convertirá en el plato favorito de la temporada!
