- Después de lavar los tomates, secarlos y cortarlos de diferente manera para diferenciarlos estéticamente, los aliñamos simplemente con sal y aceite.
- Esta vez los hemos acompañado con sardinas ahumadas, pero se pueden aliñar con hierbas frescas y acompañar con multitud de ingredientes, me gusta especialmente con conservas de pescado salado, ahumado o en aceite extra virgen de oliva.
Personas: 4 personas
Ingredientes
500gr de Tomates variados:
Tomate azul
Tomates Raff maduro y verde
un mix de Tomates Cherry pera
Cherry naranjas y amarillos
Tomate Monterosa
4 Filetes de sardinas ahumada
2 Pizcas de sal Maldon®
4 Cucharadas sopera de aceite extra virgen de oliva
1 Cucharada de vinagre de Jerez
Elaboración
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