Receta

Otoño 2022

ENSALADA DE TOMATES VARIADOS CON SARDINAS AHUMADAS

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Personas: 4 personas

ensalada de tomates

Ingredientes

500gr de Tomates variados:

Tomate azul

Tomates Raff maduro y verde

un mix de Tomates Cherry pera

Cherry naranjas y amarillos

Tomate Monterosa

4 Filetes de sardinas ahumada

2 Pizcas de Sal Maldon®

4 Cucharadas sopera de aceite extra virgen de oliva

1 Cucharada de vinagre de Jerez

Elaboración

La ensalada de tomates variados con sardinas ahumadas es una propuesta fresca, ligera y llena de matices. Es ideal para los meses cálidos o como entrante sofisticado en cualquier época del año. La clave de esta receta está en la calidad de los ingredientes: tomates en su punto de madurez, sardinas ahumadas de excelente procedencia y un aliño sencillo pero lleno de personalidad. Esta ensalada permite jugar con colores, formas y texturas, logrando un plato visualmente atractivo y, sobre todo, delicioso.

Elaboración ensalada de tomates

Pasos a seguir para hacer una ensalada de tomates variados con sardinas ahumadas:

  1. El primer paso es lavar cuidadosamente los tomates bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. A continuación, secarlos con un paño limpio o papel de cocina. Para conseguir una presentación atractiva y resaltar la variedad de tomates, se recomienda cortarlos de diferentes maneras. Por ejemplo, en rodajas, en gajos, en cubos o incluso en mitades si son tomates cherry. 
  2. Una vez cortados, disponer los tomates en una fuente amplia. Aliñarlos generosamente con un buen aceite de oliva virgen extra y espolvorear unas escamas® de Sal Maldon®, que potenciarán su sabor natural sin enmascararlo.
  3. Incorporar las sardinas ahumadas, bien escurridas, repartiéndolas de forma armoniosa sobre los tomates. Se pueden añadir también hojas frescas de albahaca para dar un toque herbal y aromático. Opcionalmente, se puede complementar la ensalada con ingredientes como queso feta desmenuzado, aceitunas negras, o incluso unas alcaparras.
  4. La combinación de la jugosidad del tomate, la intensidad ahumada de las sardinas y la frescura de las hierbas convierte esta ensalada en un plato sencillo pero absolutamente lleno de sabor. Ideal para servir a temperatura ambiente y disfrutar al máximo de sus matices.

La combinación de la jugosidad del tomate, la intensidad ahumada de las sardinas y la frescura de las hierbas convierte esta ensalada en un plato sencillo pero absolutamente lleno de sabor. Ideal para servir a temperatura ambiente y disfrutar al máximo de sus matices.

5/5 (1 Reseña)
Brunch food spread on table

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