Hacer helado casero puede ser fácil y saludable. Hoy traemos una receta que combina la cremosidad vegetal con un toque sofisticado: helado vegano de pistacho con escamas® de Sal Maldon®.
Sin lácteos, sin complicaciones y lleno de sabor, este helado se convertirá en el protagonista de tus sobremesas veraniegas. ¿El secreto? El contraste. Las escamas de Sal Maldon aportan ese toque crujiente y, además. realzan el dulzor natural del pistacho. En este post, cada bocado es una explosión de sabor equilibrado y elegante.
Se puede servir en cualquier forma: en cucurucho, bol o como topping de un bizcocho de limón. ¡Una delicia versátil, refrescante y adictiva!
Preparación paso a paso de este helado de pistacho
Sigue estos sencillos pasos y disfruta de este maravilloso helado de pistacho:
- Preparar los pistachos. Remójalos en agua caliente durante 1 hora. Escúrrelos bien y resérvalos.
- Cocinar la base. En un cazo, calienta la leche de coco, leche de avena, azúcar, pasta de pistacho y vainilla. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Espesar la mezcla. Diluye la maicena en agua fría y añádela al cazo. Cocina removiendo hasta que espese ligeramente.
- Triturar. Retira del fuego, incorpora los pistachos y tritura todo hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.
- Congelar. Deja enfriar. Si usas heladera, sigue sus instrucciones. Si no, congela en recipiente hermético unas 4 horas, removiendo cada 30-40 minutos.
- Final touch. Sirve con una pizca de escamas de Sal Maldon. Ese crujido salado eleva el helado a otro nivel.
